Kvasný

ČASOPISY KVASNÝ PRŮMYSL A KVASNÝ:

Vědecký recenzovaný online časopis KVASNÝ PRŮMYSL (eISSN 2570-8619)

vychází jako SAMOSTATNÉ PERIODIKUM v angličtině, zdarma.
Od ročníku 2015 je obsah časopisu indexován v řadě mezinárodních databázích, které zviditelňují časopis mezi odborníky na celém světě; jedná se o databáze Web of Science (ESCI), Agris, CAS, CAB Abstracts, DOAJ, EBSCO Discovery Service (EDS) a Hollis. Od r. 2020 je Kvasný průmysl zařazen do Q4 v kategorii Food Science & Technologie, tzn. aktuální hodnocení je ve smyslu - rychle se rozvíjející časopis, postupně plnící požadovaná kritéria na význam a přínos ve své publikační oblasti.
Tato verze časopisu dostala novou podobu a redakční systém a najdete ji na adrese
www.kvasnyprumysl.eu

KONTAKT: kyselova@beerresearch.cz

Časopis je publikovaný v režimu otevřeného přístupu Platinum Open Access, můžete si stejně jako dosud i bez registrace zdarma číst, stahovat i šířit všechny příspěvky, které vás zajímají.
Informace pro autory najdete:
https://www.kvasnyprumysl.eu/index.php/kp/information/authors

Zde na těchto stránkách najdete i nadále archiv časopisu, s tradicí od roku 1955, kdy byl časopis založen. Navázal na tradici původního časopisu Kvas, který vznikl již v roce 1873.

Tištěný časopis KVASNÝ, (ISSN 2571-3868 (Print)
který byl pokračováním časopisu Kvasný průmysl, zkrácením názvu dal najevo svou otevřenost vůči širokému spektru témat, praxi, vědě a výzkumu, historii i osobnostem a událostem v oboru. Vycházel do roku 2022 v českém a slovenském jazyce.
Časopis publikoval recenzované i nerecenzované příspěvky ze spektra oborů potravinářských kvasných technologií, tradičně především z oboru pivovarství a sladařství.
Na tvorbě nerecenzovaného obsahu se podílela řada autorů.
MK ČR E 4587
ISSN 2571-3868 (Print)
Od roku 2021 se měnila periodicita tištěného časopisu z dvouměsíčníku na pololetník.


Přetisk příspěvků je dovolen pouze s písemným souhlasem redakce, s citováním zdroje a se zachováním autorských práv. O souhlas redakce s přetiskem konkrétního příspěvku je třeba požádat elektronickou nebo písemnou formou. Pokud redakce s přetiskem souhlasí, přesně definuje, jakým způsobem bude příspěvek citován. Podmínkou je také zaslání předtiskového náhledu převzatého článku s uvedením požadované citace redakci Kvasného průmyslu ke schválení pro tisk.

Zde na těchto stránkách najdete i nadále archiv časopisu, s tradicí od roku 1955, kdy byl časopis založen. Navázal na tradici původního časopisu Kvas, který vznikl již v roce 1873.