Kvasny Prum. 2000; 46(9): 244-247 | DOI: 10.18832/kp2000021

Klasifikácia vybraných slovenských odrodových vín.Recenzovaný článek

J. PE«KA, B. BALLA, P. FARKA©, J. MOCÁK, M. KOVÁČ

Obsah vybraných prchavých látok bol zis»ovaný v slovenských odrodových vínach Riesling vlaąský, Veltlínske zelené a Müller Thurgau počas troch rokov. Získané data boli spracované rozličnými multivariačnými metódami za účelom nájs» takú kombináciu prchavých látok, ktorá umoľní klasifikáciu skúmaných odrodových vín. Vhodné zatriedenie a spoznanie autenticity slovenských odrodových vín bolo moľné pouľitím lineárnej a kvadratickej diskriminačnej analýzy

Klíčová slova: hroznové víno, klasifikácia, diskriminačná analýza

Zveřejněno: 1. září 2000 


Zpět na obsah