Kvasny Prum. 1996; 42(9): 278-279 | DOI: 10.18832/kp1996022

Srdce-víno-antioxidanty..Recenzovaný článek

A. GVOZDJÁKOVÁ, J. KUCHARSKÁ, M. ŠNIRCOVÁ, E. MINÁRIK

Tokajské víno, vyrobené v Slovenskom Novom Meste, je jedným z prírodných zdrojov antioxidantov. Důkaz niektorých antioxidačných vlastností tokajských vín patrí k prvým informáciám o prítomnosti a enzýmovej aktivite týchto látok vo víne.

Klíčová slova: antioxidanty, tokajské víno

Zveřejněno: 1. září 1996