Kvasny Prum. 2011; 57(7-8): 231-235 | DOI: 10.18832/kp2011024

Využití moderních analytických metod SPDE a TDAS při stanovení sirných těkavých látek.Recenzovaný článek

Renata MIKULÍKOVÁ, Zdeněk SVOBODA, Karolína BENEŠOVÁ, Sylvie BĚLÁKOVÁ
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Mostecká 7, 614 00 Brno

K extrakci a následnému zakoncentrování sirných těkavých látek byly experimentálně porovnávány analytické metody dynamická mikroextrakce na pevnou fázi a automatizovaná termická desorpce. Pro vlastní analýzu sirných těkavých látek byla použita plynová chromatografie ve spojení s plamenofotometrickým detektorem. Byly sledovány těkavé sirné látky dimethylsulfid, dimethyldisulfid, dimethyltrisulfid, sirouhlík, ethylsulfid, diethyldisulfid, methionol, 3-methylthiofen, ethylthioacetát, 2-methyl-1-buthanthiol.

Klíčová slova: SPDE, TDAS, GC/FPD, těkavé sirné látky, pivo

Vloženo: 22. květen 2011; Přijato: 23. červen 2011; Zveřejněno: 1. červenec 2011 

Zobrazit celý článek

Reference

  1. Davídek, J., a kol.: Laboratorní příručka analýzy potravin. 2. vyd., SNTL, Praha, 1981, 718 s. ISBN 04-814-81.
  2. Mestres, M., Busto, O., Guasch, J.: Chromatographic analysis of volatile sulphur compounds in wines using the static headspace technigue with flame photometric detection. Journal of Chromatography A, 773, 1997, vol.773, 261-269. Přejít k původnímu zdroji...
  3. Pawliszyn, J.: Aplications of solid-phase microextraction in food analysis. Journal of Chromatography A, 880, 2000, 35-62. Přejít k původnímu zdroji...
  4. Wardencki, W.: Problems with the determination of environmental sulphur compounds by gas chromatography. Journal of Chromatography A, 793, 1998, 1-19. Přejít k původnímu zdroji...
  5. Scarlata, Ch., J., Ebeler, S., E.: Headspace Solid-Phase Microextraction for the Analysis of Dimethyl Sulfide in Beer. Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, 1999, 2505-2508. Přejít k původnímu zdroji...
  6. Hill, P. G., Smith, R. M.: Determination of sulphur compounds in beer using headspace solid-phase microextraction and gas chromatographic analysis with pulsed flame photometric detection. Journal of Chromatography A 872, 2000, 2003-2013. Přejít k původnímu zdroji...

Zpět na obsah