Kvasny Prum. 1986; 32(11): 255-258 | DOI: 10.18832/kp1986071

Zdroje dusíka, uhlíka, fosforu a ostatné živiny pre biotechnologické výroby.Recenzovaný článek

M. BUČKO

Pre zabezpečenie správneho priebehu biotechnologických výrob je potrebné zabezpečiť rad základných podmienok, ktoré umožnia zdarný priebeh biosyntézy a tým aj zvýšenie výroby a zekonomizovanie vyrábaných preparátov. Jednou z najdôležitejších podmienok je používanie vyhovujúcich a pri tom čo najlacnejších surovín. Pri všetkých týchto biotechnologických výrobách je nutné používať zdroj uhlíka, dusíka, rastové faktory a minerálne látky. Na základe enzýmového systému produkčného mikroorganizmu používajú sa ako zdroj dusíka kukuričný výluh, sójová múka, arašidová múka, repkový šrot, hydrolyzát bielkovinových substrátov, kvasničný autolyzát apod., ako zdroje uhlíka glukóza, sacharóza, škrob, melasa, sulfitové výluhy, etanol, n-alkány apod.

Klíčová slova: glukosa, sacharosa, melasa

Zveřejněno: 1. listopad 1986