Kvasny Prum. 1975; 21(10): 226-229 | DOI: 10.18832/kp1975029

Kontinuální kultivace mikroorganismů s částečnou recirkulací média - II.část.Recenzovaný článek

V. ŠIMEK, F. ŠTROS

Článek navazuje na publikaci v Kvasném průmyslu (3), v níž se sledovalo zejména hromadění inhibujících látek vlivem recirkulace média. Rozbor podmínek byl zde proveden pro inhibitory v kapalné fázi a byla vyjádřena bilance odpadních vod.V druhé části článku je navázáno a předchozí výsledky a je blíže popsána ještě uvedená alternativa recirkulace, kdy inhibitory jsou v kapalné i plynné fázi. Protože se v literatuře jen obtížně získávají hodnoty aktivních součinitelů pro výpočet složky inhibitoru odcházejícího vzduchu, je uveden způsob měření a výpočtu součinitele k₁ v laboratorním fermentoru. Podle tohoto způsobu jsou vyjádřeny i ztráty lihu z fermentoru úletem v odcházejícím vzduchu. Závěrem je uveden přehled a zhodnocení některých poznatků a předpokladů. Jsou zde srovnány podmínky pro kultivaci bez recirkulace a s recirkulací média. V této souvislosti je zhodnocena regulace biochemického procesu v ustáleném stavu a uveden postup, jek zjistit mezní hodnoty intenzifikace výrobního procesu, který stále probíhá. V případě, že inhibitory se zúčastní biochemické reakce, jsou uvedeny jednotlivé alternativy v souvislosti s vytvořením nové rovnovážné koncentrace inhibitoru.

Klíčová slova: mikroorganismy, kontinuální kultivace, recirkulace

Zveřejněno: 1. říjen 1975