Kvasný průmysl

Časopis Kvasný průmysl (Journal of Fermentation Industry, ISSN 0023-5830, reg. č. 46 764, MK ČR E 4587) je odborným periodikem pro obor zemědělské biotechnologie. Je určen převážně pracovníkům v oboru, výzkumným pracovištím a vzdělávacím institucím.

Časopis Kvasný průmysl byl založen v roce 1955, kdy navázal na tradici původního časopisu Kvas, který vznikl již v roce 1873. Časopis vydává Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Časopis je abstrahován v databázích: Chemical Abstracts, CAB Abstracts, AGRIS, BRI, VITIS, FSTA, Česká zemědělská a potravinářská bibliografie, Česká národní bibliografie.